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哪些食品生产企业要求建立净化车间?

    随着大众对健康问题关注度及认知度的提升,特别是近年被大众所诟病的食品安全卫生问题,安全状况令人堪忧。为更好的控制食品安全卫生问题,不仅出了相关的法律法规来监督、约束食品安全卫生法的违法行为,食品生产生产企业也开始了对净化车间的建设,以此来保证食品生产的卫生安全。那么有哪些食品生产企业是需要专门建设净化车间的呢?

    1.奶制品

    奶制品,特别是酸奶和乳酪类的食品对于车间的无尘要求特别高。无论是从电视广告上看也好,还是从生产标准看也好,现在的奶制品车间都已经开始做无菌无尘化处理,一般的标准要求会得到十万及以上。

    2.灌装(酒类、饮料等)

    由于酒类和饮料类的主要产品为液体,所以这类食品车间对于无菌无尘化的处理要求会更高,一般需要千级净化车间才能满足这类食品的生产要求。

   在净化车间内生产的食品,由于其具有较高的洁净度可以保证食品不被细均附着,但不能消除食品本身带来的细均,因此还需要加热、喷药、照射等方式。很多食品净化车间还会专门建设主要用于 后的冷却、切片、包装等工序的空间。

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